Hoy les traemos información muy útil sobre los endulzantes y sus equivalencias.
Vamos a comparar e indicar las cantidades de algunos endulzantes con el azúcar refinado común, ya que debe ser lo que la mayoría usa en sus recetas!
MIEL:
Pondremos ¼ menos de miel de lo que ponemos de azúcar, en términos más fáciles:
3/4 de cucharada de miel = 1 cucharada de azúcar
3/4 cucharadita de miel = 1 cucharadita de azúcar
Además la miel posee agua, por lo que agrega humedad a nuestras preparaciones!
STEVIA EN POLVO:
1 gr. de este edulcorante equivale a 10 gr. de azúcar común aproximadamente. En nuestras recetas nos basamos en los sobrecitos, así que:
1 sobre = 4 cucharaditas de azúcar común
1 sobre = 4 gotas de edulcorante líquido
STEVIA LÍQUIDO:
Es bastante potente. Si bien es más caro, rinde un poco más.
1 cucharada = 1 taza de azúcar
6 gotas = 1 cucharada de azúcar común
2 gotas = 1 cucharadita de azúcar común
Ahora… hay recetas que nos la quieren complicar un poco más y, en lugar de decir gotas o sobrecitos, dicen GRAMOS:
AZÚCAR:
1 cucharadita = 5 gr.
1 cucharada = 15 gr.
MIEL:
15 gr. = 1 cucharadita
45 gr. = 1 cucharada
STEVIA EN POLVO:
0,5 gr. = 1 cucharadita
1,5 gr. = 1 cucharada
STEVIA LÍQUIDO:
10 gr. = 4 o 5 gotas = 1 cucharadita
15 gr. = 6 u 8 gotas = 1 cucharada
AZÚCAR MASCABO: otro endulzante que vemos mucho a la hora de buscar una alimentación más saludable. Las cantidades son las mismas que el azúcar común por eso pueden reemplazarse sin problema, de hecho provienen de la misma planta. La diferencia está en que uno es refinado y el otro es INTEGRAL.
Recuerden que no somos expertas o profesionales, sólo amamos esto!
Comments