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YOGURT NATURAL CASERO

Foto del escritor: Fit&FatFit&Fat

Hoy vamos a enseñarles a preparar su propio yogurt, SIN yogurtera!

El yogurt es delicioso y SÚPER versátil. Ideal para desayunos y meriendas, para reponernos post-workout, o como ingrediente en otras preparaciones (budines, postres, etc.) Pero, la realidad es que la mayoría de las opciones de góndola tienen demasiado azúcar y/o aditivos. Por eso, acá les proponemos una manera más saludable, económica y ecofriendly de consumirlo.

  • Rinde para 7 unidades del tamaño de los que compramos en el supermercado.

Los únicos ingredientes que vamos a necesitar son: 1 litro de leche, 1 pote de yogurt (preferentemente de sabor natural o vainilla). Opcional: Stevia, esencia de vainilla, leche en polvo.



PASOS:

1. Calentar la leche en una olla, hasta los 70°C aprox. NO MÁS! *Si no usan termómetro, el límite es cuando se empieza a formar espumita en los bordes.

2. Sacar uno o dos cucharones de la leche que calentamos y mezclarla con el pote de yogurt en un bowl. *Si lo prefieren DULCE: agregan dos tapitas de stevia líquido o 5 sobres y esencia de vainilla. Si lo quieren FIRME: agregan un pote (el mismo del yogurt) de leche en polvo.

3. Incorporar el resto de la leche y mezclar bien todo.

4. Colocar la mezcla -aún tibia- en un recipiente de vidrio y taparlo con un repasador o film (no tapa!) Envolver con una frazada/manta/toalla.

5. Dejar reposar el recipiente envuelto en un lugar cálido de la casa por 8 a 10 hs. *Puede ser en una conservadora u horno apagado.

6. Llevae a la heladera para enfriar antes de consumir.

  • Vida útil: una semana aproximadamente.


Para comerlo se le puede sumar granola, cualquier dulce, frutas etc.! Los hacen un día y ya tienen el desayuno de toda la SEMANA.



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