Hoy vamos a enseñarles a preparar su propio yogurt, SIN yogurtera!
El yogurt es delicioso y SÚPER versátil. Ideal para desayunos y meriendas, para reponernos post-workout, o como ingrediente en otras preparaciones (budines, postres, etc.) Pero, la realidad es que la mayoría de las opciones de góndola tienen demasiado azúcar y/o aditivos. Por eso, acá les proponemos una manera más saludable, económica y ecofriendly de consumirlo.
Rinde para 7 unidades del tamaño de los que compramos en el supermercado.
Los únicos ingredientes que vamos a necesitar son: 1 litro de leche, 1 pote de yogurt (preferentemente de sabor natural o vainilla). Opcional: Stevia, esencia de vainilla, leche en polvo.
PASOS:
1. Calentar la leche en una olla, hasta los 70°C aprox. NO MÁS! *Si no usan termómetro, el límite es cuando se empieza a formar espumita en los bordes.
2. Sacar uno o dos cucharones de la leche que calentamos y mezclarla con el pote de yogurt en un bowl. *Si lo prefieren DULCE: agregan dos tapitas de stevia líquido o 5 sobres y esencia de vainilla. Si lo quieren FIRME: agregan un pote (el mismo del yogurt) de leche en polvo.
3. Incorporar el resto de la leche y mezclar bien todo.
4. Colocar la mezcla -aún tibia- en un recipiente de vidrio y taparlo con un repasador o film (no tapa!) Envolver con una frazada/manta/toalla.
5. Dejar reposar el recipiente envuelto en un lugar cálido de la casa por 8 a 10 hs. *Puede ser en una conservadora u horno apagado.
6. Llevae a la heladera para enfriar antes de consumir.
Vida útil: una semana aproximadamente.
Para comerlo se le puede sumar granola, cualquier dulce, frutas etc.! Los hacen un día y ya tienen el desayuno de toda la SEMANA.
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